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Channel: あまいもん-備忘録
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鶴屋八幡 『寄せ紅葉』

お茶の先生から戴いた生菓子。季節にぴったりの『寄せ紅葉』という銘だそうです。この黄色と橙と赤の割合が変わることで、銘も『寄せ紅葉』から『錦秋』に変わったりするんでしょうね。やっぱり銘って面白いなぁ。---鶴屋八幡大阪府大阪市中央区今橋4丁目4-906-6203-7281平日8:30~19:00/ 土日祝 8 :30~17:00

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鶴屋八幡 『寄せ紅葉』

お稽古にて。あれ?鶴屋八幡で『寄せ紅葉』って、先日戴いてなかったっけ?どうやら先日のは、製作過程での試作品。こちらが完成版。鶴屋八幡にオーダーして作った完全オリジナルの生菓子だそうです。こういうことを聞くと、テンションアップします! ---鶴屋八幡大阪府大阪市中央区今橋4丁目4-906-6203-7281平日8:30~19:00/ 土日祝 8 :30~17:00

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虎屋赤坂本店 『嵯峨野』/『武蔵野』

虎屋文庫資料展に行ってきました。今回のテーマは、甘い対決「和菓子の東西...

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成城風月堂 『サンタ』と『トナカイ』

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末富 花びら餅

末富 花びら餅正月といえば、花びら餅。今年は末富さんの花びら餅を用意しました。ほんのりピンクがかったお餅で、しっかりとした歯ごたえです。挟まれている餡は味噌が強い味でした。お正月にしか出会えない花びら餅。しばらく眺めていると、ヒツジに見えてきました。で、ちょちょっとココアでいたずら書き。末富京都市下京区松原通室町東入ル075-351-08089:00-17:00日曜・祝日休み

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川村屋 花びら餅

川村屋 花びら餅真っ白な餅に桃色の餡が挟まれています。写真では伝わらないのが残念ですが、この餅がほわほわ、やわやわで羽二重餅に似た柔らかさでした。花びら餅の由来は、一般的に禁裏の御歯固めの儀式だとされていますので、この花びら餅を平安時代の人が食べたらびっくりするんだろうなぁ。と思いながら頂きました。川村屋愛知県名古屋市中区錦3-13-12052-971-33899:30-17:30日曜・第4土曜休み

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末富 白酔墨客

末富さんの定番商品、白酔墨客のお正月バージョン。花びら餅を買いに行ったのに、ついこちらも購入してしまいました。安定感のある美味しさ。こっちの方がめでたい雰囲気がでてるかな。末富京都市下京区松原通室町東入ル075-351-08089:00-17:00日曜・祝日休み

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虎屋 『春のまどろみ』

虎屋 『春のまどろみ』初釜の主菓子です。毎年、干支にちなんだどんな菓子が用意されているのか、楽しみです。のんびりと日向ぼっこをしているひつじ、そんな雰囲気がしていますね。道明寺に紅餡。虎屋港区赤坂4-9-2203-3408-41218:30-19:00 (但し、土・日・祝日は18:00まで)年中無休

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峰福堂製 『木守』#japanesesweets #persimmon #autumn

@satakechiekoが投稿した写真 - 2015 Nov 18 5:12am PST

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成城風月堂製 『紅葉』#japanesesweets #autumn

@satakechiekoが投稿した写真 - 2015 Nov 18 6:15am PST

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